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李锋调研中央厨房和集体用餐配送食品安全工作

信息来源:今日海州 发布时间:2021-10-27 08:45 阅读次数:

10月26日下午,区长李锋调研中央厨房和集体用餐配送食品安全工作。区领导王从峰参加。

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在无界中央厨房餐饮公司,李锋详细询问企业在统一配送、食品安全管理、后期发展规划等方面的情况。在食品加工间,李锋察看了肉品腌制、食品留样、成品存放及出库情况,现场询问食品加工设备使用、清洗、维护情况及食品容器监督抽检情况。

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在连云港尚班族餐饮公司,李锋实地察看了食品加工、烹饪、封装及餐饮具清洗消毒情况,仔细听取企业对扩大生产规模、提升配送能力等方面需求,同时听取了市场监管局关于全区集体用餐配送总体情况和监管重点及企业发展需求的汇报。

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李锋指出,中央厨房和集体用餐配送单位作为特殊业态的餐饮单位,供餐数量庞大、供餐对象多元化,要持续提高食品安全管理意识,提升自身食品安全管理能力,同时要发扬“守店意识”,守住本土品牌的同时,拓展外地市场,不断把企业做大做强。市场监管部门在食品安全监管工作中,要充分了解企业发展需求和困难,不仅要监管好、服务好、保障好,更要为企业送帮扶和指导,共同把我们地产品牌做好、做响、做强。

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